Хеномелес вкусный и красивый

Хеномелес, он же айва

Хеномелес — культура семейства розоцветных.

Родом растение из Китая и Японии. Известны четыре его вида — хеномелес японский, хеномелес китайский, хеномелес катаянский, хеномелес Маулея. В культуру введены все четыре вида.

Род хеномелес — это кустарники или небольшие деревца с простыми листьями, крупными цветками и очень ароматными плодами. Небольшое дерево хеномелеса можно принять за молодую яблоню – у них общее во внешнем виде листьев и строении веток, да и плоды издали схожи.

Хеномелес — светолюбивое, крупно-цветковое растение.

Впечатляет он во время цветения сочетанием цветов — красного, оранжевого, розового. Аллеи хеномелеса напоминают розарий: крупнолепестковые цветы яркой пышной окраски как будто горят красным, розовым, оранжевым пламенем. Плоды в сыром виде кислые, поэтому лучше пустить их на переработку, приготовив желе, варенье, компот.
В качестве декоративного растения особенно красив хеномелес Маулея.

Хеномелес японский

— быстрорастущий кустарник, до 3 м высотой. Побеги у него с колючками. Листья блестящие, весной — красноватые. Цветки очень красивые — бело-розовые или розово-красные, до 5 см в диаметре. Плоды крупные, круглые, иногда — грушевидные. Плодоношение начинается с 3-х лет. После четвертого года с куста можно получить урожай плодов до 4-5 кг. Растение засухоустойчивое, зимостойкое.

  • Плоды айвы японской содержат много витамина С (200-300 мг %).

Так как хеномелес японский содержит большое количество органических кислот и витаминов С и Р, пектиновых веществ, этот вид является ценным сырьем для консервной, кондитерской и ликерной промышленности.

  • Айва японская имеет много садовых форм. Особенно красивы ее махровые формы.

Хеномелес китайский.

Родина этого вида айвы — Южный Китай. Это кустарник или дерево до 6 м высотой. Побеги не имеют колючек. Кора отслаивается хлопьями. Листья от 5 до 8 см длиной, зеленые, осенью краснеют. Цветки светло-розовые, крупные. Плоды темно-желтые, продолговатые, длиной 10-15 см.

  • Айва китайская пригодна, в основном, для культуры на Украине и для южной черноземной зоны России.

Хеномелес катаянский.

Родина айвы катаянской — Китай. Это растение представляет собой кустарник до 3 м высотой. Куст раскидистый, побеги с длинными колючками. Листья блестящие, ланцетовидные. Цветки крупные, в диаметре 3-5 см. Плоды длиной 2-5 см. Этот кустарник можно выращивать в России южнее Санкт-Петербурга, в Беларуси, на Украине, в Прибалтике.

Хеномелес Маулея.

Этот вид хеномелеса называют еще низкой айвой. Родина его — Япония, где он растет в горной местности. Это — кустарник до 1 м высотой. Побеги с колючками. Листья блестящие, сверху — темно-зеленые, снизу — более светлые. Цветки оранжево-красные, крупные, расположены по всей длине побега. Диаметр цветка до 3,5 см, цветет долго — 2-3 недели.

Плоды у растения желтые и темно-желтые, с румянцем. Масса плода от 30 до 70.г и выше, удлиненно-овальной, грушевидной, ябло-ковидной формы. Плоды как будто приклеены к ветке, так как плодоножка у них очень короткая, созревают в конце сентября. Богаты они пектином, органическими кислотами, эфирными маслами.

Применяются в пищевой и кондитерской промышленности, для изготовления варенья, повидла, желе, сока, ликера и для сушки. Из сушеных плодов очень вкусным получается компот.

  • Настои айвы низкой полезны больным с пониженной кислотностью. Этот вид морозостоек и засухоустойчив. В культуре распространен в России, Беларуси, Литве, Латвии, на Украине.

Размножают хеномелесы вегетативно (отводками, зелеными черенками) и семенами.

Осенью (сразу после сбора урожая) из вызревших плодов извлекают семена и высевают их в первой декаде октября в хорошо удобренную, перегнойную почву. Если семена высевать весной, перед посевом их надо в течение двух месяцев стратифицировать. Всхожесть у семян, как правило, очень высокая.

Когда сеянцы достигнут высоты 30-40 см, их можно высадить на постоянное место.
Участок должен быть обязательно освещенным, так как хеномелес — светолюбивое растение. Сажать на постоянное место его лучше весной, но до распускания листьев. Если саженец высадить осенью, его надо окучить землей во избежание подмерзания в бесснежные зимы.

Почву айва любит удобренную,

лучше — супесчаную, окультуренную, но может расти на любой. Лунку для посадки саженца выкапывают глубиной 50 см, в диаметре — 50-60 см. Перед посадкой в лунку вносят перепревший навоз. После посадки саженец обязательно поливают. Во время ухода за хеномелесом надо обязательно вести борьбу с сорняками и рыхлить почву вокруг кустов. Немаловажное значение имеет и обрезка. Обрезают слаборазвитые, поломанные и подмерзшие побеги.

Хорошо сформированный куст должен иметь 10-12 разновозрастных скелетных ветвей. Максимальное плодоношение наблюдается на трехлетних побегах. На третий год после посадки хеномелесы начинают радовать весной своим красивым цветением, и той же осенью — ароматными плодами.

Хеномелес — фото, описание, полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность. Рецепты с хеномелесом. Рекомендации по выращиванию дома

Хеномелес (лат. Chaenomeles) — это растение, которое представляет семейство Розоцветные (лат. Rosaceae). Является близким родственником Айвы китайской (лат. Pseudocydonia sinensis) и Айвы обыкновенной (лат. Cydonia oblonga). В природе встречается на территориях Японии, Бутана, Китая, Кореи, Бирмы.

Chaenomeles — это куст с шипами и раскидистыми ветками, который достигает в высоту 1–3 м. Молодые ветки покрыты коротким пушком, прошлогодние — шишковатые. Листья гладкие, очередные, от ланцетной до обратнояйцевидной формы, с крупными зубчиками или пильчатые. Прилистники зубчатые, почковидные. Цветки красивые, с пятью лепестками, от оранжевого до красного цвета, иногда белые или розовые, одиночные или собраны в соцветия по 2–3 штуки. Появляются до листьев, в конце зимы или начале весны. В распустившемся состоянии их диаметр составляет от 3 до 4,5 см.

Фото: как цветет Хеномелес

Плоды желтые или красные, длиной 4–15 см, с пятью плодолистиками. Большинство из них внешне напоминают яблоки, но есть и грушевидной формы. Поспевают осенью, когда ветки уже голые. Зрелые фрукты содержат эфирные масла и источают приятный аромат, но мякоть у них очень твердая, кислая и вяжущая. Внутри много темно-коричневых семян в твердой оболочке. После первых морозов хеномелесы становятся мягче, однако сырыми их все равно не едят. Готовят из них все то же, что из обычной айвы.

В Европе Chaenomeles культивируется начиная с конца XVIII столетия как декоративное растение. Садовники окрестили его «цветущей айвой». Нередко все разновидности называют также «японской айвой», хотя это лишь один из видов. Другие известные виды — C. cathayensis и C. speciosa.

Существуют разные гибридные сорта, которые отличаются высотой и цветом цветков. В Латвии выведен хеномелес «Сидо», который называют «северным лимоном», а на Украине — сорта «Калиф», «Нина», «Максим». Культурные растения обычно высотой до 2 м.

Кусты размером от 80 до 120 см подходят для создания живых изгородей и отлично переносят сильную обрезку. Но цветут они лучше при сохранении естественной формы роста.

Хеномелесы предпочитают солнечные места. В тени они не погибают, однако цветут и плодоносят хуже. Кусты устойчивы к холоду. Цветки появляются на третьем году жизни.

Полезные свойства и противопоказания

  1. Плоды обладают антибактериальными и антиоксидантными свойствами. По содержанию аскорбиновой кислоты хеномелесы превосходят другие фрукты, включая кладезь витамина С лимон. Это делает их полезными особенно в холодное время года. Кислота хорошо сохраняется в сублимированных плодах и цукатах.
  2. Хеномелесы выводят из организма лишнюю воду, что связано с присутствием в них большого количества калия.
  3. Приятный аромат, высокое содержание органических кислот и волокон делают фрукты ценным и интересным сырьем для производства разных полезных для здоровья продуктов питания.
  4. Из плодов извлекают пектины и ароматические соединения.
  5. Цветки растения богаты нектаром и привлекают пчел.

Плоды помогают бороться с сезонными респираторными заболеваниями и используются как противовоспалительные средства при проблемах с суставами и мышцами. Присутствующие в них вещества оказывают общеукрепляющее действие, помогая сохранить здоровье или быстрее поправиться.

Ученые из Лодзинского медицинского университета (Польша) исследовали химиопрофилактический эффект флавоноидов из японской айвы и выяснили, что они обладают большим терапевтическим потенциалом в профилактике и лечении нескольких видов рака, включая злокачественные опухоли толстой кишки.

Плоды давно используются в традиционной китайской и японской медицине. В Китае растение Chaenomeles speciosa применяется для лечения холеры, дизентерии, энтерита, бери-бери и синдрома дефицита витамина C. Уже в 470 н. э. был описан ароматный чай, который готовили из высушенных кусочков фруктов и пили при ревматизме, артрите, диарее и рвоте. Японцы с древних времен употребляют при кашле измельченную мякоть, смешанную с медом и имбирем.

Китайские ученые доказали противовоспалительное, гепатопротективное и противоопухолевое действия экстрактов и отваров из C. speciosa.

Наиболее опасным свойтсвом хеномелеса является амигдалин, содержащийся в косточках плодов. Само по себе вещество не очень опасно, но в организме человека, оно превращается в синильную кислоту и приводит к нарушению кислородного обмена. В больших дозах возможна смерть.

Вяжущие свойства плодов хеномелеса негативно воздействуют на голосовые связки, вызывая изменение голоса. Для людей, чьи голосовые связки являются рабочим инструментом (певцы, артисты), лучше от употребления экзотического фрукта отказаться.

Чрезмерное потребление плодов может привести к повреждению зубов и костей.

Состав и калорийность фрукта хеномелес

Продукт богат углеводами, белками, аминокислотами, танинами и органическими кислотами. Содержание сахаров составляет 1,2–3,1% (преобладает фруктоза), пектина — 0,7-1,3%, минералов — 0,38–0,46%, органических кислот — 3,6–7,2% (доминирует лимонная). Количество витамина С колеблется в разных сортах от 18 до 233 мг на 100 г. Энергетическая ценность — около 48 ккал.

Содержание некоторых веществ на примере плодов сорта Сидо:

  • Витамин C — до 150 мг;
  • Сахара — до 3,5%;
  • Орг. Кислоты — 0-7%;
  • Пектин — до 2%;
  • Кальций — 23,3 мг;
  • Железо — 1,8 мг;
  • Калий — 253 мг;
  • Магний — 16,9 мг.

Что приготовить из хеномелеса

Из плодов выжимают сок, похожий по вкусу на лимонный. Поскольку в них много пектина (больше, чем в обычной айве), их использую как натуральное желирующее средство. Из фруктов готовят вкусное желе, пюре, повидло, ликер, вино, джем. В странах Балтии и соседних государствах популярны сиропы из хеномелеса, мармелад, конфеты, газированные безалкогольные напитки.

Поскольку плоды горьковатые и содержат мало сахара, получаемый из них сок смешивают с соком сладких фруктов.

Конфеты из хеномелесов

Продукты:

  • фрукты — 1 кг,
  • желирующий сахар — 650 г (1:1),
  • палочка ванили.

Приготовление:

  • Разделенные на небольшие кусочки хеномелесы отварить до мягкости, остудить, накрыв посуду крышкой, и протереть через сито.
  • Полученное пюре смешать с равным количеством сахара, добавить ванильную палочку и уварить, постоянно помешивая.
  • Горячую массу выложить слоем 2 см на противень, накрытый алюминиевой фольгой, и оставить высыхать на воздухе на 2–3 дня.
  • Подсушенную массу нарезать ромбами или квадратами, обвалять по вкусу в обычном или ванильном сахаре.
  • Сложить конфеты в закрывающиеся стеклянные банки с навинчивающейся крышкой. Так их можно хранить до одного года.

Хеномелес: посадка и уход

Прежде чем посадить извлеченные из спелых плодов семена, их подвергают стратификации. Для этого их кладут в пакет, наполненный влажным песком или смесью торфяной крошки с песком (1,5:1), и помещают в место, где температура составляет от 0 до +5 °С. Песок или смесь регулярно увлажняют.

Примерно через 3 месяца появляются ростки, которые пересаживают в горшки и переносят в теплое место. Почва может быть от кислой до нейтральной.

Дальнейший уход

С мая по сентябрь Chaenomeles необходимо регулярно поливать. Однако чрезмерная влажность субстрата вредит ему так же, как и пересыхание. Зимой воды требуется меньше, но допускать полного высыхания земляного кома все же не следует.

На протяжении всего периода вегетации подкармливать хеномелес следует каждую неделю. В специальной литературе рекомендуется использовать органические удобрения, но садовники применяют и минеральные. Главное — придерживаться рекомендаций производителя. Прекращение подкормки во время цветения делает его более продолжительным. Чтобы подготовить хеномелес к зиме, осенью грунт удобряют калимагнезией.

Пересадка

Молодые кусты пересаживают раз в 2 года. Субстрат берут водопроницаемый. Хорошо подходит смесь из трех частей акадамы и одной — вулканической лавы. Другой вариант: две части торфа и по одной глины, песка и компоста. Для первого подойдет только органическое удобрение, для второго — оба указанных вида.

Передача из цикла «Жить Здорово» о японской айве, одном из видов хеномелеса:

Хеномелес, посадка и уход в саду, сорта и размножение

Среди многочисленных разновидностей садовых кустарников хеномелес или айва по праву занимает первые места благодаря великолепному обильному цветению и желтым или красноватым осенним плодам. Род культуры из семейства Розовых насчитывает 2 вида листопадных или полувечнозеленых кустарников и третий вид – айва китайская или катаянская, представляет собой всем известное плодовое дерево.

Все они произрастают в природе на территории Восточной Азии. В уходе хеномелес совершенно неприхотлив, что делает его популярным растением сада.

Крупные цветы кустарника в зависимости от сортовой формы могут быть оранжевые, розовые, белые, алые, махровые или простые. Цветение обильное, начинается в конце апреля, в мае или в начале июня и при раннем цветении нередко повторяется осенью. Плоды растения скорей декоративные, так как из-за сильных вяжущих свойств пригодны в пищу только в обработанном виде.

Благодаря высокому содержанию витамина С и пектина их используют в приготовлении конфитюра, пастилы, варенья и мармелада. Недаром слово «мармелад» происходит от португальского названия айвы – «мармело». С одного среднего размера куста можно собрать до двух кг плодов диаметром 3-5 см.

Виды хеномелеса

В качестве декоративных растений в саду выращивают два кустарниковых вида культуры, их гибрид и многочисленные сорта.

Хеномелес прекрасный (Chaenomeles speciosa) – высокий кустарник родом из Китая. Достигает в высоту 2 и более метров, побеги очень тернистые. Окрас цветов чаще всего темно-красный, но встречаются сорта с розовыми и белыми цветками. Листья крупные, а плоды этого вида айвы слегка удлиненные, желтые и ароматные.

Хеномелес японский (Chaenomeles japonica) – наиболее часто культивируемый кустарник высотой от 50 до 120 см. При посадке данный вид быстро разрастается. Листочки небольшие, округлой формы, цветы обычно оранжево-красные, но сортовые формы имеют разный окрас. Осенью на кустах появляются желтые, круглые и очень ароматные плоды, которые подходят для кулинарии. Айва японская полностью устойчива к морозу.

Гибрид двух описанный видов хеномелес превосходный (Chaenomeles ×superba). В саду культивируют его сортовые формы. Кустарник достигает высоты 1-1,5 м, а сорта очень отличаются по внешнему виду. Побеги покрыты длинными шипами.

Существуют еще 3 гибрида, но их довольно редко можно встретить наших питомниках.

Сорта хеномелеса

«Элли Моссель» – цветы огненно-красные, повторяет цветение летом.

«Николин» – алое цветение махровых цветков.

«Crimson and Gold» – один из самых ценных сортов айвы великолепной с темно-алым цветением и ветвистыми побегами.

«Crimson and Gold»

«Red Scarlet» с простыми красными цветками.

«Розовая леди» с крупными темно-розовыми полумахровыми цветами.

Белоснежный «Jet Trail», характерной особенностью которого являются изогнутые дугой, гладкие без шипов, стелющиеся побеги.

Ценный сорт «Geisha Girl» с махровыми очень крупными цветками абрикосового окраса.

«Clementine» – цветки оранжевые, очень крупные, обычно одиночные.

Популярный и эффектный сорт айвы великолепной «Скарлет Шторм» с крупными махровыми ярко-красными цветами, похожими на розы.

«Сидо» – невысокий куст до 1 метров в высоту с шириной 2 м, побеги без шипов, характеризуется обильным оранжевым цветением и большими фруктами.

«Красная радость» – достигает 0,5-0,8 м в высоту, побеги довольно тонкие с острыми шипами, листья маленькие, темно-зеленые и блестящие. Цветки малиновые, махровые.

«Тойо-Нишики» пожалуй, самый необычный сорт хеномелеса – на одном кустарнике можно увидеть цветки сразу трех разных оттенков: белого, розового и даже красного.

Сорт «Камея» с великолепными махровыми цветками кремового с розовым оттенком.

Особенности ухода за хеномелесом

Все виды терпимы практически к любым видам субстрата при условии хорошего дренажа. Но обильней всего цветение будет при посадке хеномелеса в плодородную, богатую кальцием почву, имеющую слабокислый или нейтральный рН. На тяжелых, заболоченных почвах хеномелес расти не будет. В щелочном грунте у растения развивается хлороз – пожелтение и обесцвечивание листьев.

Культура предпочитает солнечные, теплые, защищенные от ветра места, так как во время зимы часть побегов может подмерзнуть. Можно айву выращивать и в полутени, но тогда цветение не будет столь обильным, что скажется на плодоношении.

Кустарник устойчив к засухе, а из-за слабой корневой системы страдает от переувлажнения и сорняков, поэтому при уходе за хеномелесом полезно проводить регулярную прополку, а поливать 1-2 раза в месяц. Дождливым летом растение страдает от избытка влаги и может поражаться грибковыми заболеваниями. Практически все сорта культуры зимостойкие, некоторые из них могут подмерзать только в очень сильные морозы при отсутствии снега.

Сорт «Розовая леди»

Посадка хеномелеса

Посадку растения с открытой корневой системой проводят в конце марта или в середине осени, чтобы куст успел адаптироваться к новым условиям и хорошо укорениться. Контейнерные кусты можно высаживать с комом земли в любое время. Лучше всего укореняются двух-трех летние экземпляры.

Следите, чтобы при посадке корневая шейка, не заглублялась в почву, а оставалась на уровне земли. Если вы высаживаете сразу несколько сортов, то расстояние между ними будет зависеть от максимального разрастания куста. Крупные экземпляры обычно высаживают на расстоянии 1,5 метра друг от друга.

Во время посадки сразу внесите в грунт питательные компоненты: две части торфа, 100 г суперфосфата, 400 г золы, часть песка и пару килограммов перегноя. Молодые саженцы первое время требуют регулярного полива. В засушливое лето рекомендуется замульчировать почву, так как мульча препятствует испарению влаги и контролирует рост сорняков.

Подкормка и обрезка

Взрослые кусты желательно подкармливать раз в 1-2 года компостом, а молодые саженцы подкармливают в начале вегетации азотными удобрениями, а осенью вносят калий и фосфор.

Растения расцветают на старых побегах, поэтому обрезку проводят при необходимости ранней весной до появления почек. Удаляются старые пятилетние побеги, лежащие у самой земли, слишком слабые и растущие у корня. Желательно, чтобы куст нес около 20 побегов, так как сильная загущенность сказывается на цветении и вызывает развитие грибковых заболеваний.

Способы размножения

Размножается хеномелес с помощью семян, черенков и делением куста.

Хеномелес из семян

Семена хорошо прорастают, поэтому данный способ размножения довольно прост. Но следует учитывать, что при этом молодые сеянцы не наследуют сортовые признаки материнского растения. Высевают семена в конце зимы во влажную песчано-торфяную смесь и накрывают пленкой. Периодически проветривают тепличку и поддерживают умеренную влажность почвы. Когда появятся первые всходы, пленку убирают. Пикируют ростки при появлении первых 3 листочков. В открытый грунт высаживают в конце мая или начале июня.

Размножение хеномелеса черенками

Черенки готовят после цветения куста. Для лучшего укоренения важно, чтобы черенок имел так называемую древесную «пятку» из кусочка прошлогодней древесины. Перед заглублением в смесь торфа и песка, черенки несколько часов рекомендуется подержать в стимуляторе роста. Высаживают под углом 45 градусов и накрывают черенок пластиковой бутылкой. Почва поддерживается умеренно влажной. Обычно укоренение занимает месяц-полтора.

Деление куста

Процедуру проводят в конце весны. Взрослый материнский куст развивает с годами довольно много боковых корневых отпрысков и именно их отделяют от материнского растения.

Молодая поросль готова к укоренению только в том случае, если побеги имеют длину не менее 10-15 см, а толщину 0,5 см. При делении можно за раз взять 4-5 молодых растений. Их высаживают в подготовленную почву вертикально, не допускают пересыхания земли, так как корневая система первое время очень слабая.

Болезни

При должном уходе хеномелес довольно редко поражается вредителями и болезнями.

Хлороз (пожелтение листвы) будет развиваться в почвах с высоким pH. Цветочные почки восприимчивы к значительному повреждению при сильных весенних заморозках.

В дождливое лето может развиться болезнь, вызванная грибком Cercospora cydoniae . Симптомы этого заболевания видны во второй половине лета и проявляются небольшими коричневыми пятнами на листве, которые затем увеличиваются в размерах, образуя обширный некроз.

Чтобы предотвратить развитие этого заболевания, пораженные листья необходимо удалить и сжечь, а затем провести 2-3 кратную обработку фунгицидом с интервалом в 10 дней.

Применение в ландшафтном дизайне

Хеномелес по настоящему, универсальный куст. Рослые сорта великолепно выглядят в качестве солитера, особенно на фоне изумрудного газона. Хеномелес используют в качестве живой изгороди, а длинными цветущими побегами декорируют стены и ограды. Эффектно смотрится кустарник в композиции с форзицией, спиреей, ракитником, майской розой, можжевельником и другими представителями хвойных пород.

Айва японская — незаменимая в заготовках

После буйного цветения вишни зацвел хеномелес в нашем саду. Меня в шесть утра разбудили соловьиные трели. Так всегда бывает последние двадцать пять лет, с тех пор, как мы построили дом на берегу озера и посадили сад. Соловьиные трели будят и мои мысли, настраивают на творческий лад. Они знают, что утренние мысли самые четкие, что надо сесть за компьютер и поработать. В это время тишины и соловьиных трелей мысли легче держать в узде. Впереди предстоит долгий день.

Через час я уже вышел в сад поработать. Зимы в этом году не было, просто длинная и бесконечная мокрая осень плавно перешла в длинную мокрую весну. И только когда зацвела айва японская, и запел соловей, наступил теплый солнечный май. Кажется, весна, умытая бесконечными дождями, решила зацвести яркими красками цветущих садов, как будто женщина-загадка, хранящая свою тайну, вышла в поле и сплела венки из диких цветов.

Почему нужен северный лимон в саду

Когда в 70-х годах я впервые увлекся садом, в садоводческих журналах я прочитал статью об удивительном плодовом растении, хеномелесе и увидел фотографии целых плантаций этого растения в Прибалтике. Журналисты писали, что с этих невысоких кустиков можно собрать до тонны с сотки «северных лимонов» и наварить для всей страны миллионы банок джема со вкусом айвы.
Так у меня в саду первым растением стала айва японская, или хеномелес.
Мне привезли из Прибалтики пять саженцев. Я их высадил на лучшую грядку и стал ухаживать. Через год кустики красиво зацвели яркими красными розочками, все соседи–садоводы приходили ими полюбоваться, а осенью на каждой ветке из каждого цветочка вырос плод, густо облепив ветку, как будто это облепиха. Плоды были размером с некрупное яблочко, все разных форм, плотные и бугристые.
В конце сентября плоды на солнечной стороне пожелтели. Мы собрали первую корзинку и сели пить чай с этим северным лимоном. Порезали плотный фрукт на дольки, по вкусу он оказался кислей и ароматней лимона, похвалили новую садовую культуру и положили айву в холодильник на хранение.

В последующем как-то так выходило, что если на столе в вазочке лежали натуральные лимоны и хеномелес, то все в свой чай клали дольку лимона, она как-то была и сочней, и по вкусу привычней, чем жесткая терпкая айва.
Наварили мы и варенья айвы с яблоками. Оно было очень вкусным и запашистым. Но опять же выходило, что если зимой на столе появлялась баночка с клубничным или вишневым, а тем более абрикосовым вареньем, то к варенью из айвы никто не притрагивался.

Отводками айва не размножается

В саду айва росла быстро, кусты расползались в стороны более метра. Попытки откопать отводки нам не удавались. Корни у них шли глубоко, были очень крепкие. Чтобы выкопать куст, надо было потратить много сил и времени.
Появилась и другая беда. Кусты зарастали сорняком пыреем. Он айву быстро заглушал и подавлял. Среди густых колючих веток айвы прополоть пырей полностью не удавалось. И грядка приобретала невзрачный вид, цвела слабо. Конечно, ведерко мелких недозрелых плодиков мы собирали всегда, но и даже этот небольшой урожай пылился в чулане и редко шел на стол и в заготовки.

Я нашел оригинальное использование для айвы. Она дает очень много семян с великолепной всхожестью. Семена хранили во влажном торфе в холодильнике, весной высевали на хорошей грядке без сорняков и к осени получали много сотен саженцев модного редкого растения. У меня их покупали уже не как плодовое, а как декоративное красиво цветущее растение. И это была правда. Я всегда напоминал, что айва боится как заглубления корневой шейки, так и оголения корней, не любит нескольких пересадок, поэтому ее из семенного подвоя с большим комом земли надо высадить сразу на постоянное место, где она может расти полсотни лет.

Японская айва выше снега мерзнет, ниже снега неприхотлива

У айвы мы выявили еще один недостаток. Цветочные почки выше уровня снега даже в зимы с морозами 20 градусов погибали. Цвели и имели яркую листву с хорошим приростом только ветки, укрытые снегом. Но в нашей зоне зимы хоть и морозные, но снежные, эта проблема легко решается.
Перед моим домом красивый ухоженный газон, за ним забор, увитый девичьим виноградом, перед ним высажены кусты высокого барбариса с красными листьями, а под барбарисом стелются кустики айвы. Они растут уже лет 20. И так как мы за этим забором хорошо ухаживаем, проводим стрижку всех растений, то цветущая весной и плодоносящая осенью айва великолепно украшает наш дом.

С учетом некоторых недостатков этого растения, пришедшего к нам из Японии, оно все же имеет достоинства. Очень неприхотливо, терпимо к любым почвам, растет долго, любит солнце, но выдерживает и тень, легко и быстро размножается семенами и отводками и, главное, ежегодно и обильно цветет. При этом цветет необычно долго, с начала и до конца мая, когда листьев на ветках еще нет, поэтому его лучше использовать для одиночных, бордюрных посадок и на переднем плане для уплотнения в живых изгородях.
Плоды ее тоже должны украшать и привносить разнообразие на наш стол, приучать детей к новым вкусам. Если гостям, мало знакомым с садоводством, положить в чай дольку айвы или поставить в вазочке варенье и рассказать байки об этом витаминном растении из Японии, то вы услышите восторги и улыбки, и вечер, проведенный в вашей семье гостям запомнится надолго.
Мы иногда сушим красные лепестки цветов айвы, они могут украсить изысканные марочные чаи.

Декоративные прививки на штамбе

Я увлекаюсь прививками на штамбе. У меня возле дома всегда есть розы на штамбе, дающие до сотни распустившихся бутонов, в саду много груш на боярышнике. Я перепробовал много способов прививки хеномелеса на штамбы рябины, боярышника, дички груши, ирги и кизильника. На толстых грубых штамбах груши и рябины они не смотрятся, а вот на 60- 80 см штамбе кизильника блестящего и ирги хеномелес украшает сад в мае очень хорошо. Отводки кизильника и ирги найти и подрастить в саду очень легко. Веточка айвы, перезимовавшая под снегом, легко пристает к этим растениям при прививке в апреле. Хеномелес на штамбе легко формируется обрезкой, а без обрезки дает красивые свисающие побеги, которые в последующем сами хорошо ветвятся. Подвой ирги и кизильника легко наклоняется, и прививка на зиму уходит под снег.
Были у меня и многосортовые прививки на сеянец местной одичавшей груши, когда в конце апреля зацветала ветка груши, затем ветка красиво цветущего боярышника, затем ветка ирги, а затем пылали ярким пламенем розочки нескольких веточек хеномелеса. А осенью с дички перепривитой груши друзья дегустировали ягоды боярышника, ирги, мелкую терпкую грушу и кислую айву и говорили, пусть не вкусно, но очень красиво. Простора для творчества с этими растениями много.
Но особенно красиво, когда рядом с цветущим хеномелесом на штамбе есть красивые композиции из цветущего на штабе из терна миндале на фоне кустов разных спирей и форзиций. Напоминаю, все это на холодном Северо-Западе, где миндаль и форзиция без укрытия вымерзает.

Айва боится пырея

Так как у меня всегда оставались саженцы айвы, выросшие из семян, я неоднократно предпринимал попытки высадить их в сад для увеличения биоразнообразия растений с обильным цветением и привлечением насекомых. Но если боярышники, черемуха и ирга без всякого ухода пробивались сквозь любую траву и вырастали 1.5 -2 метровыми деревцами, формируя подлесок, то айва требовала ухода, прополки, подкормки и полива. В местах, где я о ней забывал, забивалась травой, не цвела, а просто существовала в виде карликовых кустиков с мощным корнем, формируя не убиваемый дерен. Не может нежная японочка прижиться в наших ландшафтных садах наравне с местными березками и рябинками, место ей только у дома на ухоженных лужайках.

При хорошем уходе, мульчировании органикой и опрыскивании АКЧ айва у меня не болела и вредителями не повреждалась. В тени травы она часто поражается бурыми пятнистостями, но следующей весной при заботе садовода болезни отступают.

Итак, айва японская — великолепный плодовый кустарник, дающий экологически чистые витаминные плоды, должен быть в каждом саду, достаточно 2-3 кустика для перекрестного опыления.

Лучшее варенье из хеномелеса

Только в сентябре наша японская айва окрасилась в желтый цвет, мы собрали первый урожай кисленьких айвочек, растущих в райском саду. Внуки-школьники стали искать в интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из айвы. Мы с бабушкой, как всегда сварили три нам понравившихся варианта и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов этот рецепт.

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из хеномелеса с тыквой мускатной, клюквой, имбирем и грецким орехом в соке красной смородины.

  • 1 кг айвы японской
  • 1 кг сахара
  • 200 г тыквы мускатной
  • 100 г клюквы
  • 20 г имбиря
  • 20 г грецких орехов
  • 200 мл сока красной смородины

Выставляю режим обжаривания овощей, варю сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины.
Нарезаю айву кусочками с кожицей, но без семян, тыкву кубиками с кожицей, имбирь очень тонкими ленточками. Все вместе с клюквой сразу высыпаю в кипящий сироп, снимаю пену после закипания, добавляю толченый орех, закрываю герметично крышкой. Через 5 минут выключаю мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление падает постепенно. Разливаю в 200-мл баночки и завинчиваю крышки.
Зимой варенье неповторимо. В прозрачном соке плавают желтые кубики тыквы, дольки прозрачной айвы и мелкие красные бусинки клюквы. Все это в тумане крапинок ореха. Запах и острота имбиря дурманит. Кислая айва идеально сочетается со сладкой тыквой, облагороженной клюквой и красной смородиной.

Хеномелес, или Айва японская

Хеномелес- огненный куст

Роскошные, ярко-красные цветки хеномелеса расцветают в мае до распускания листьев. Бутоны раскрываются не одновременно, поэтому цветением можно любоваться 3-4 недели. Только за это хеномелес стоит посадить на своем участке

Относится он к семейству Розоцветные, роду Айва японская, который включает в себе 4 вида: хеномелес Маулея (айва низкая), хеномелес прекрасный, хенемелес катанский.

Наибольшей популярностью у нас пользуются айва японская, которую в народе называют “северным лимоном “, и гибридные формы, полученные от айвы японской и айвы низкой.

Для айвы нужно найти место на каждом садовом участке. Это очень красивый кустарник.

Плоды айвы съедобные , кислые и очень ароматные. Они плотно сидят на ветках и похожи на яблоки. Их цвет лимонно-желтый, очень твердые, но это не является недостатком, так как их в сыром виде не потребляют, а варят из них варенье, отличающееся неповторимым ароматом и большим содержанием витамина С.

Однако айва японская садоводами использутся прежде всего как декоративное растение. Ее цветки похожи на цветки яблони, но более живых и ярких окрасок – коралловый, пурпурной и светло-розовой. Цветет обильно в мае.

История

Хеномелес издавна культивируется в Восточной Азии как декоративное, плодовое и лекарственное растение. На родине, в Японии и Китае, его называют огненным кустом. В восточной Европе первая попытка введения хеномелеса в культуру была сделана в Латвии. Затем он распространился в России, Украине и Беларуси. В нашей зоне распространены известны виды хеномелес японский или айва японская и хеномелес катаянский, хеномелес Маулея, или низкая айва. Сорта Николай, Нина, Витаминный, Караваевский, Помаранчевый, Цитриновый, Лихтар и др.

Выбирае место для посадки

Хеномелес прекрасно растет и красочно цветет на легких, богатых органикой почвах (подойдут и более бедные, с повышенной кислотностью). А вот на щелочных – может заболеть хлорозом. Участок должен быть хорошо освещен и защищен от ветра. Растение достаточно зимостойко, однако в отдельные зимы может подмерзнуть, поэтому лучше всего его укрыть снегом. Хеномелес плохо переносит низкие места, где скапливается холодный воздух. Кустарник необычайно засухоустойчив, что связано с глубоким залеганием его корневой системы, однако в жаркое сухое время требует полива.

Посадка и уход хеномелеса

В качестве посадочного материала берут двухлетние саженцы. Высаживают их ранней весной до распускания почек или осенью в октябре. Растение заглубляют до уровня корневой шейки, т.е. на ту же глубину,как они росли в питомнике.

После посадки поливают, мульчируют почву вокруг куста, надземную часть укорачивают на треть. Чтобы получить, полноценный урожай, нужно посадить на участке 2-3 растения хеномелиса.

Уход не потребует много сил и времени: подкормки, удаление сорняков, мульчирование почвы вокруг куста. В засушливый и жаркий год- дополнительный полив.При формировке и обрезке кустов удаляют слаборослые, поврежденные побеги, чтобы обеспечить лучшую освещенность для остальных.

Куст должен иметь 10-15 разновозрастных ветвей: 3-5 однолетних, 3-4 двух и трехлетних, и 2-3 четырех и пятилетних. Ветви старше 5 лет удаляют, заменяя их однолетними побегами. Наиболее ценны те, которые на расстоянии 20-40 см от земли принимают горизонтальное положение. Длинные побеги можно укорачивать.

Хеномелес практически не поражают болезни и вредители. А значит, выращивать его можно без применения химических средств защиты. Растет он медленно, за год приростая на 3-5 см. Зацветает в 4- летнем возрасте и при надлежащем уходе может прожить на одном месте до 80 лет.

Размножение

Семенами. Осенью, в октябре, их можно высевать сразу. При весеннем севе проводят стратификацию в течение 2-3 месяца во влажном песке при температуре 0 -3 градуса мороза. Высевают в бороздки на глубину 2-3 см и мульчируют. Всходы появляются дружно, в фазе 2-3 настоящих листьев растения пикируют.

Из вегетативных способов размножения наилучшим является зеленое
черенкование в июне. При наличии хорошо развитых маточных растений возможно также размножение отводками и корневыми отпрысками. Лучшие формы и сорта прививают весной или окулируют летом. При этом в качестве подвоев подойдут сеянцы хеномелеса,а также айвы обыкновенной, груши, ирги.

Сбор урожая и использование плодов

Плоды айвы собирают в начале -средине октября. Если осень теплая и сухая, они могут держаться на кустах аж до ноября, увеличиваясь в массе и становясь красочного окраса. Восковый налет на плодах становится более плотным, а специфичный аромат – более выраженным. Собирать урожай айвы нужно до наступления осенних заморозков, хотя плоды выдерживают снижение температуры до минус 3-4 град.

Собранные сортируют по размеру и степенью созревания. Большие и средние идут на компоты, варенье, желе, мелкие – для экстракта. Наиболее полезный продук переработки айвы японской – экстракт, из которого приготавливают много блюд.

Для этого берут 1 кг плодов, кладут в банку, засыпают 1 кг сахара и закрывают крышкой. Через 10-15 дней сахарно-айвовый экстракт сливают, а с айвы варят варенье или компот. На вкус переработанные продукты становятся лучше, когда плоды перед приготовлением бланшируют около 5 минут.

Совет

Как сделать домашний освежитеть: Кусочки зрелых плодов хеномелеса разложите на блюдечки и поставьте в разных комнатах. Вскоре по квартире «поплывет» свежий приятный аромат.

Собираем урожай

Спелая айва (созревает она в сентябре-октябре) светло-зеленая или желтая, иногда с красным румянцем. Масса плода в среднем 20-30 г, у лучших селекционных гибридов – около 100г.

Убирают плоды до наступления заморозков, иначе они потеряют вкус и аромат. Хранят их при температуре около 2 градусов. В свежем виде из-за кислого вкуса и твердой каменистой консистенции хеномелес практически не едят. Дольки добавляют в чай , как лимон, а также в щи и борщи для придания блюдам приятного кисловатого вкуса. Свежим и консервированным соком заправляют зеленые салаты. Из крупных и средних плодов готовят вкусные, красивые ( янтарно- золотистого цвета ) и исключительно ароматные пастилу, желе, джем, сок, вино, ликер. Особенно вкусно варенье из хеномелеса. Оно имеет янтарный цвет, нежный медовый запах и очень приятный, освежающий, чуть кисловатый вкус. Плодами ароматизируют ликероводочные изделия. Хеномелис можно замораживают и сушить.

Полезность и ценность

Плоды хеномелеса полезны людям, работающим на вредных производствах и живущим в зонах, загрязненных радионуклидами.

Врачи рекомендуют плоды этого растения при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы; как мочегонное, кровоостанавливающее и антисептическое средство. В народной медицине хеномелес известен как витаминное, общеукрепляющее, возбуждающее аппетит средство. А настой сухих плодов применяют при пониженной кислотности желудка.

Хеномелес

В роде Хеномелес известно 4 вида, растущих в Китае. Японии. Как правило, это – полувечнозеленые или листопадные красивоцветущие кустарники, у них на ветках имеются колючки. Очень эффектны большие оранжевые или кирпично-красные одиночные цветки. Плоды хеномелеса напоминают яблоки. Они достаточно плотно висят на ветках.

В садоводстве кустарнику лучше всего расти на открытых местах. В сухое лето растение отзывчиво на полив. При правильном уходе кустарник может жить около 85 лет. Хеномелес размножается семенами (свежесобранными осенью), делением куста, черенками, отводками.

В садоводстве России самое широкое распространение имеет айва японская, сорта и гибриды.

Хеномелес (айва японская)

Выращивается в садах Северной Америки и Европы, и используется в озеленении городов.

Кустарник 3 м высотой. Молодая листва этого кустарника имеет бронзовую расцветку, а взрослая листва становится зеленой. Цветки айвы японской крупные, шарлахово-красные.

В умеренном поясе России кустарник зацветает в мае. Бутоны хеномелеса японского раскрываются неодновременно, и цветение растягивается на несколько недель. Плоды округлые, съедобные, желтовато-зеленые, созревающие в сентябре.

Хеномелес японский очень медленно растет. Светолюбив, но переносит небольшое затенение. Любит расти на плодородных почвах, прекрасно переносит стрижку. Морозостоек, однако, зимой концы молодых побегов могут обмерзать.

Цветочные почки, расположенные к земле, обычно, не повреждаются, кустарник цветет и ежегодно плодоносит. Размножается айва японская корневыми отпрысками, семенами, отводками, черенками.

Огромное достоинство этого растения – его раннее цветение. Айву японскую можно использовать для групповых, бордюрных посадок, а также в живых изгородях.

Большую популярность приобрели формы с разной окраской цветков от белой до красной. Интересны белые цветки с розоватыми полосками, розовая и белая махровые формы, и сорта: “Папеля” – желтые с розоватой каймой цветки, “Гайарди” – цветки оранжевые, “Маларди” — розовые цветки с белой каемкой.

Хеномелес Маулея (айва низкая)

Декоративный кустарник не больше 100 см в высоту, с дугообразно изогнутыми побегами. Изумрудно-зеленая листва густо расположена на ветках. Коричнево-красные цветки.

Цветение хеномелеса Маулея длится около нескольких недель. Плодоносить айва японская низкая начинает в возрасте 4 лет. Плоды висят на ветках, созревают они перед самыми заморозками в октябре. Своим ароматом плоды хеномелеса Маулея напоминают ананас, они желтого цвета. Весят около 45 г.

Родиной этой айвы является Азия: горы Японии, Китая. Известны формы и гибриды. Например, альпийская форма – колючий карликовый кустарник около 50 см высотой, трехцветная форма — низкий кустарник, у него, на листьях имеются белые или розовые полоски и пятнышки.

Все формы и сорта айвы японской низкой заслуживают испытания в средней полосе нашей страны. Возможно небольшое обмерзание побегов в суровые зимы. Но легкое укрытие спасет их от сильных морозов.

Айва прекрасная

Декоративный кустарник с колючими побегами и блестящей зеленой листвой, при распускании красной, потом зеленой, а осенью становится багряной.

Цветет айва прекрасная в мае около 20 дней большими красными цветками, покрывающие ветви. Светолюбивый кустарник, прекрасно растет и цветет на легких почвах, но переносит и бедные почвы с большой кислотностью.

Есть много сортов и форм айвы прекрасной с махровыми и простыми цветками разной расцветки, в том числе:

‘Boule de Feu’ — ярко-красные большие цветки;

‘Phylis Moore’ — розовые крупные цветки;

‘Nivalis’ — белые цветки.

Хеномелес катаянский

Кустарник родом из Китая, немного похож на хеномелес японский, намного реже применяется в озеленении.

Кустарник, достигающий 3 м высоой. Цветет в мае. Побеги хеномелеса катаянского серо-бурые. Листва ланцетная, весной пурпурная, коричневая, летом зеленая, блестящая. По краю листва остропильчатая.

Цветки имеют густо-розовую расцветку. Цветение ежегодное. Плоды яйцевидной формы. Однолетние побеги хеномелеса катаянского в средней полосе могут обмерзать.

Месторасположение хеномелеса

Солнечные места для растения лучше, чем тень. Как правило, зимостойкость у этой культуры средняя, зимой однолетние побеги могут подмерзать. Поэтому для айвы лучше всего выбирать места, в которых накапливается много снега зимой, защищающего от морозов.

Почва для хеномелеса

Торфокомпост, песок, листовая земля. При посадке необходимо вносить минеральные удобрения. Лучшими почвами для кустарника считаются хорошо увлажненные суглинки.

Посадка хеномелеса

При посадке лучше использовать двух-трех летние саженцы и сажать ранней весной. Очень важно не углублять шейку.

Уход за хеномелесом

За лето нужно проводить три подкормки. Поливать можно раз в месяц. Рыхление кустарника нужно проводить лишь при прополке сорняков. Обрезать раз в 4 года, после отцветания, удаляют сухие, поломанные, старые ветви.

У штамбовой формы хеномелеса побеги удаляют на штамбе ниже самой прививки. Готовя кустарник к зимнему периоду, не забудьте накрыть лапником молодые саженцы. Куст на штамбе нужно пригнуть к земле, а потом накрыть.

Размножение хеномелеса

Несортовой посадочный материал растения получают, как правило, посевом семян.

Лучшим вегетативным размножением является зеленое черенкование. При наличии развитых маточных растений можно также размножать отпрысками и отводками.

Из сложных способов возобновления кустарника нужно упомянуть прививку и окулировку, в качестве подвоя: груша, ирга, рябина, боярышник. Делают прививку на высоком штамбе. Штамб в 150 см в высоту дает декоративный эффект.

Использование хеномелеса

Этот кустарник используют при создании изгородей, бордюров. Большого внимания заслуживают штамбы. В садах кустарник можно высаживать группами на газонах.

Партнеры хеномелеса

В садовых композициях удачно сочетаются с низкими миндалями, форзициями, спиреями, магониями и вересками.

Читайте также:  Лук-слизун в огороде и в цветнике
Добавить комментарий