Персик в медицине

Персик в медицине

  • Травник классический
  • Травник Болотова
  • Лекарства на огороде
  • Лекарства в саду
  • Лекарства с полей и плантаций
  • Лечение болезней по Болотову
  • Полезные статьи о травах
  • Информация о Болотове
  • Народные советы
  • Медицинский видео-справочник
  • Фотогалерея лечебных трав
  • Форум сайта

Персик обыкновенный – Persica vulgaris Mill. – небольшое дерево высотой 3 – 5 м, с широкой кроной и стволом до 30 см в диаметре. Иногда растет как кустарник. Листья удлиненно-ланцетные, длиной 10 – 18 см и шириной 2 – 5 см, по краям пильчатые, с короткими черешками. Цветки одиночные, красивые, на коротких цветоножках, с красным или розовым венчиком, распускаются раньше появления листьев, в марте-апреле. Во время цветения персик активно посещается пчелами, которые берут с его цветков нектар и пыльцу. Плоды на коротких плодоножках, округлые или удлиненные, длиной 5 – 7 (до 14) см, с резко выраженной продольной бороздкой, у разных сортов различной окраски – от оранжевой до зеленовато-белой, часто с красным «румянцем» на освещенной стороне. Мякоть плодов сочная, сладкая или кисловато-сладкая, ароматная, желтая, розовая или почти белая. Косточка (семя) крупная, сплюснутая, с бороздчатой или ямчатой скорлупой. Ядра семян горькие или сладкие. Масса одного плода колеблется в широких пределах. В диком состоянии персик неизвестен. Он происходит из субтропиков Восточной Азии. Его название (Persica) указывает на тесную связь с Ираном (Персией), однако по современным представлениям культура персика первоначально возникла в Китае, где он возделывался уже за 2000 лет до н. э. Оттуда он распространился через Северную Индию и Персию в Среднюю Азию, на Кавказ и в Средиземноморье. Судя по сочинениям Теофраста, персик знали в Древней Греции уже в IV в. до н. э.

В настоящее время персик культивируют во всех странах, где климатические условия позволяют ему расти. Насчитывается более 5000 сортов этой культуры. Общая площадь персиковых садов в мире составляет около 700 тыс. га. Мировое производство плодов персиков – 5 – 6 млн. в год. Первое место по их производству принадлежит США (1,5 млн. т.). В России культура персика возможна только на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Больше всего товарной продукции в нашей стране дает Кубань. Персик размножают семенами, но для сохранения сортовых качеств сеянцы прививают почками с нужных сортов. Как подвой используют и более морозостойкие сеянцы абрикоса. Саженцы начинают давать урожай на второй-третий год после посадки. Продолжительность жизни растений 12 – 25 лет.

В плодах персика содержится от 5 до 15% сахаров, 0,2 – 0,7% кислот (яблочная, лимонная, винная и др.), витамины С и группы В, каротин (провитамин А), соли калия, железа и других металлов. В ядрах семян имеется жирное и эфирное масло, немного гликозида амигдалина. Вкус и аромат плодов персиков выше всяких похвал и ставят их вне конкуренции. Их едят свежими, отжимают из них сок, варят компот и варенье. К сожалению, свежие плоды персика недолго хранятся и легко повреждаются при транспортировке, поэтому их мякоть сушат и замораживают. Во всем мире высоко ценятся различные персиковые консервы.

Применение в народной медицине и лечение: Издавна персик применялся в качестве охлаждающего и увлажняющего средства, так как его натура считалась холодной и влажной. Плоды назначались для «смягчения» желудка, повышения аппетита и улучшения общего состояния организма. Медики древности рекомендовали прием плодов до еды. Согласно Авиценне (Х – ХI вв.), сок из свежих листьев использовался как противоглистное средство. Листья персикового дерева, сваренные в уксусе с мятой и квасцами, будучи приложены к пупку, считались прекрасным глистогонным средством для детей. Персиковое масло применялось при лечении мигрени, острых (горячих) и хронических (холодных) воспалений среднего уха. По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази, персики способствуют удалению ненужных и вредных веществ, то есть обладают очищающими свойствами. Золотуху (диатез) излечивают ядрами сильно прожаренных косточек персиков. Ядра растирают, смачивают водой и смазывают ими сыпь на коже лица и теле у детей.

В тибетской медицине персиковое масло применялось для лечения конъюнктивитов. Персик в Китае – символ долголетия. В народной медицине Китая настои и отвары из цветков и листьев персиков используются для лечения сахарного диабета, как противоглистное средство, кашица из листьев прикладывается к ранам, а также применяется для лечения экземы, нейродермитов и других кожных заболеваний. В народной медицине отвар листьев персика также употребляют при ревматизме, головных болях и некоторых желудочно- кишечных заболеваниях. Отвары цветков имеют слабительное и мочегонное действие. В современной медицине плоды находят применение в диетическом питании, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как активизируют секрецию желудочного сока и улучшают пищеварение. Плоды персика рекомендуются страдающим гипо- и анацидным гастритом, энтероколитом, заболеваниями печени и истощенным больным в качестве питательного и общеукрепляющего средства. При сердечно-сосудистых заболеваниях персики полезны из-за большого содержания не только сахаров, но и калия, витамина С и каротина. (Из-за большого содержания сахара употребление спелых плодов персика нежелательно для диабетиков.)

Персики полезны для почечных больных, так как повышают диурез, то есть способствуют образованию мочи и ее выделению из организма. Из-за небольшого содержания органических кислот, в отличие от абрикосов, алычи, вишни и сливы, персики могут употребляться в качестве диетического средства при хронических заболеваниях органов пищеварительного тракта, печени и почек. Плоды персика рекомендуются онкологическим больным в качестве питательного и общеукрепляющего средства. Из семян получают не высыхающее жирное масло, которое является заменителем миндального. Оно используется как растворитель лекарственных веществ для получения инъекционных лекарственных форм на жировой основе, мазей и линиментов. Персиковое масло наносится на кожу лица как питательное средство и для предупреждения кожных морщин. Из мякоти плодов персика делают питательные маски, придающие коже лица свежесть и упругость, а из отвара листьев – горячие ванночки для рук, пораженных экземой.

Лечебные свойства и противопоказания персиков в народной медицине

Ароматные плоды персикового дерева своими превосходными вкусовыми качествами покорили весь мир. Но, кроме того, что персики обладают сказочным вкусом, они еще и весьма полезны. Несколько плодов, съеденных ежедневно, окажут организму неоценимую помощь, нормализуя работу ряда систем жизнеобеспечения. Люди научились также использовать ценные свойства семян, цветков и листьев персика.

Персиковые деревья лучше всего растут в субтропическом и умеренном климате, родиной их считается Северный Китай. Выведенные сорта с морозоустойчивыми свойствами позволили выращивать деревья по всему миру. Особенно ценятся крымские персики, отличающиеся высоким содержанием витамина В2, и узбекские, в составе которых больше, чем у других, витамина Е.

Нежные фрукты употребляют свежими, сушеными, консервированными, в виде компотов, джемов, варений, цукатов. Широкое применение нашло и масло из косточек персика, получаемое методом холодного отжима и обладающее практически всеми полезными свойствами свежих семян.

Описание растения

Высота персикового дерева обычно составляет 5-7 м. Цветы появляются раньше листьев, цветущие деревья представляют собой фантастическое зрелище – сплошные кроны из крупных светло-розовых цветков.

Плоды разных сортов отличаются внешним видом и вкусом – они могут быть круглыми или овальными, мякоть – желтой, оранжевой или красноватой. Есть сорта с плодами, покрытыми нежным пушком, а есть – гладкие, получившие название «нектарины». Косточка крупная, отделяться от мякоти тоже может по-разному, в зависимости от сорта.

Химический состав персиков уникален, они содержат яблочную, винную, лимонную кислоты, каротин, витамины С, Е, К, группы В, марганец, медь, селен, железо, фосфор, цинк, магний, калий, медь, углеводы. В персиковых косточках обнаружен редчайший витамин В17 и горькое миндальное масло.

Полезные свойства персиков

Используя плоды персика, листья, семена, масло из них, можно значительно облегчить болезненные проявления множества недугов. Их полезные свойства применимы в таких случаях:

  • при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью;
  • в качестве болеутоляющего при воспалении мочевого пузыря у мужчин;
  • для усиления секреторной деятельности пищеварительных желез;
  • при нарушениях сердечного ритма;
  • при ревматизме;
  • при кожных заболеваниях, в том числе опоясывающем лишае, экземе и псориазе;
  • для повышения иммунитета;
  • в качестве глистогонного средства;
  • при простудных заболеваниях, бронхите, гриппе, астме – как отхаркивающее и жаропонижающее средство;
  • для лечения карбункулов, нарывов;
  • при терапии ушных недугов;
  • для избавления от запоров и метеоризма;
  • при проявлениях анемии;
  • для повышения уровня гемоглобина;
  • для улучшения состояния кожи, волос;
  • для благотворного влияния на остроту зрения;
  • для ослабления последствий влияния на организм стрессовых ситуаций;
  • в качестве средства, растворяющего песок в почках и мочевом пузыре.

Применение в народной медицине

Такое невероятное множество полезных свойств персика активно используется народной медициной.

  • Плоды рекомендуются для ускорения восстановления истощенного болезнями организма, при сердечных заболеваниях, при анемии, для повышения иммунитета.

  • При болезнях желудка с пониженной кислотностью полезно принимать 50 мл персикового сока за четверть часа до еды.
  • Старинный рецепт, пришедший к нам от американских индейцев, помогает при простуде, гриппе, астме, бронхите, ушной боли, а также используется для избавления от глистов: смешать по 150 г высушенных ядрышек персика и растолченной коры, поместить в яблочный уксус, разведенный водой (0,5+0,5 л). Дать настояться 5 дней в теплом месте под крышкой (несколько раз в день необходимо встряхивать сосуд). Поставить на минимальный огонь и прогревать до тех пор, пока не останется объем 0,5 л. Влить 0,25 л бренди. Хранить в плотно закрытой таре. Для жаропонижающего и отхаркивающего эффекта пьют по 1 ст ложке каждые 3-4 часа. Как глистогонное средство употребляют по 2 ст. л. 2-3 раза в день. Можно закапывать в уши для устранения болезненных ощущений.
  • При псориазе и опоясывающем лишае применяют снадобье: свежие листья размять со сгущенным молоком и нанести на больные места.
  • При карбункулах и нарывах готовят комбинированный состав: размять до однородного состояния 8 свежих листьев и несколько ломтиков неочищенного картофеля. Добавить 70 мл горячей воды. Выложить на ткань, горячий компресс приложить к нарыву.
  • При экземе помогают ванночки из горячего отвара листьев.
  • Для лечения ринита, в соответствии с инструкцией по применению, после промывания солевым раствором, в нос закапывают несколько капель масла персика.
  • При отите боль снимают несколько капель масла, закапанные в уши дважды в день.
  • При конъюнктивите в глаза закапывают масло, через несколько минут промывают ромашковым раствором.
  • Для лечения больного горла: в 0,2 л горячей воды капнуть несколько капель масла и сделать ингаляцию.
  • Для лечения ожогов: цветки зверобоя поместить в персиковое масло в соотношении 1:2. Настоять 3 недели в темном месте, отфильтровать. Делать с этим составом компрессы. Можно применить другой рецепт: смешать в равных долях масло облепихи, персика и лаванды. Смазывать больные места с промежутком в 2-3 часа, держать под повязкой.
  • Персиковое масло применяют для ухода за новорожденными: можно смазывать им раздражения на коже, капать по 1 капельке в носик, чтобы очистить его.
Читайте также:  Горечавка - стоит ли выращивать в саду?

Противопоказания

Польза персиков велика, но, как и любой продукт, они могут принести вред для здоровья – вызвать аллергию, особенно у людей, чей организм склонен к проявлениям аллергических реакций.

Также очень осторожно нужно относиться к употреблению сладких плодов диабетикам и тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью.

Заготовка персиков на зиму

Персики – продукт скоропортящийся, хранятся они совсем недолго. Но есть способы заготовить эти изумительные фрукты впрок, причем с сохранением всех полезных свойств. Для этого готовят вяленые или высушенные плоды. Доказано, что вяленые и сушеные персики в полной мере обладают свойствами свежих – приносят организму такую же пользу, только калорийность у них в 5-6 раз выше, и только в этом их вред.

  • Для сушки плоды перебирают, моют, разрезают пополам, освобождая от косточек. Раскладывают половинки кожицей вниз на деревянной поверхности на солнце. Если сушить в духовке, тоже необходима деревянная поверхность – например, фанерный лист, прикрытый белой бумагой. Температуру держат 65ºС, переворачивая дольки с периодичностью 15-20 минут. Время от времени поддон нужно вынимать из печи, давать фруктам остыть, затем ставить обратно. Следует признать, что плоды, высушенные на солнце, вкуснее. Хранить их нужно в бумажных или холщовых пакетах, в сухом темном месте, не более 2 лет.
  • Вяленые фрукты готовят по специальному рецепту. Суть его в том, что из плодов удаляется влага и сок, а затем они высушиваются. Плоды перебирают, моют, разрезают пополам или на 4 части, извлекая косточки. Затем их пересыпают сахаром из расчета 0,35-0,4 кг на килограмм подготовленного сырья. Сутки фрукты стоят при комнатной температуре, выделяя сок. Периодически их надо помешивать деревянной лопаткой. Затем переложить массу в дуршлаг, давая стечь соку. Приготовить в это время сахарный сироп – в 0,35 л воды растворить 0,3 кг сахара на 1 кг готовой массы (взвесить ее после стекания сока). Подождать, чтобы сахарный сироп остыл до 90ºС и опустить туда фрукты на 6 минут. Затем разложить дольки для просушки. Можно это делать в специальной электрической сушилке или в духовке в 3 захода: полчаса при температуре 80 ºС, вынуть, дать остыть, перевернуть, а затем 2 раза по полчаса с таким же перерывом при температуре 65-70 ºС.
  • Можно, конечно, приготовить консервированные персики, но пользы от них гораздо меньше, а концентрация сахара в сиропе может принести только вред.
  • Также заготавливают листья дерева по особенной технологии. Сначала их держат над кипящей водой в течение 10 минут, затем обливают ледяной водой (не опуская в воду во избежание ослабления ферментной активности). Дают листьям высохнуть, укладывают в банки с герметичными крышками. Хранят в морозилке.

Иногда мы даже не догадываемся, что растения, которыми мы пользуемся в повседневной жизни в кулинарии, могут при грамотном применении быть весьма полезными в лечении разнообразных болезней. Предлагаем почитать о феерической пользе обычной петрушки, о разнообразных целебных свойствах проса, о том, какое воздействие на организм может оказать пшеница.

Возможно, вы, уважаемые читатели, можете поделиться собственными наблюдениями о пользе персика – какие проблемы со здоровьем вам удалось решить с помощью этого несравненного фрукта?

Персик в народной медицине

Персик – общеизвестное укрепляющее и питательное средство, которое часто прописывают больным и истощенным. Благодаря наличию солей калия, оно помогает восстановить нарушение сердечного ритма.

  • Масло из семян этого фрукта служит основой для некоторых лечебных мазей, оно широко используется в качестве растворителя для инъекций
  • Отвар листьев лечит ревматоидные, головные боли, воспаление мочевого пузыря, опоясывающий лишай, псориаз, экземы, оказывает слабительное действие
  • Персиковый сок повышает кислотность желудка, лечит запоры
  • Цветки обладают мочегонным эффектом
  • Плоды имеют противорвотное действие, ускоряют восстановление пищеварительной системы организма

Персик помогает при анемии, стимулирует образование гемоглобина, повышает общий иммунитет, защищая организм от простудных заболеваний.

Содержание:

Название

Персик (лат. Prunus persica) появился изначально в Китае. В европейские страны его везли через Персию, поэтому древние люди и прозвали этот фрукт персидским яблоком (malum persicum), сокращенно – персик.

Альтернативные названия

Встречаются альтернативные наименования персика – жердель дикий, китайская репка, брусвына.

Что лечит персик

  • Анемию
  • Экземы
  • Псориаз
  • Запоры
  • Головную боль
  • Ревматизм
  • Псориаз
  • Опоясывающий лишай
  • Пищеварительную систему

Описание персика

Как выглядит

Персик – это плодовое дерево, высота которого может достигать 8 метров. Кора коричневая с красноватым оттенком, неоднородная на ощупь. Ветки крупные, распростертые, поникшие с небольшими шипами. Листья удлиненные, ланцетные, до 17 см в длину, голые, глянцевые. Сверху лист темный, снизу – более светлый.

Цветки с пятью лепестками обычно нежно-розового оттенка. Распускаются вместе с листками весной, сразу после потепления. Плоды – крупные, бархатные на ощупь, округлые, сочные, ароматные, сладкие. Косточка большая, внутри с горькой семечкой.

Где растет

Персики предпочитают страны с теплым климатом. Растут они в Азии, Южной Европе и в Америке. Их можно выращивать и при более холодной температуре воздуха, однако при этом такие деревья требуют определенного ухода.

Химические свойства

Персики содержат большое количество Р-активных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. В них также присутствуют полезные органические кислоты, азотистые, ароматические вещества, эфирные масла, а также картин, гликозид амигдалин, жирные масла и миндальное масло.

Выращивание

Дерево светолюбивое, боится сильных заморозков и холодных ветров, поэтому рекомендуется высаживать его в затишье. Подходят любые виды почв, однако нужен хороший дренаж. Полив необходим умеренный. Высаживать можно семена, саженцы или делать прививку.

Исследования

Ученые из Техасской лаборатории выяснили, что особые фенольные соединения в составе персикового экстракта способны ингибировать метастазы рака молочной железы. Плоды этого дерева способны не только подавлять рост метастазов, но и убивать уже имеющиеся злокачественные клетки. Исследования проводились на животных, однако результаты показали необходимость дальнейшего изучения данного вопроса.

Правила заготовки персика

Сезон сбора

Заготавливать сырье для медицинских целей лучше в сухую погоду:

  • Оптимальное время для сбора цветков персика – начало или середина весны
  • Для заготовки листьев лучше выбрать период, когда цветки полностью опадут
  • Плоды и косточки собирают при полном созревании персика

Заготовка и сушка

Цветы и листья подсушивают в затененном, хорошо проветриваемом месте, время от времени переворачивая. Косточки разбивают и вынимают ядра, которые перед хранением также просушивают.

Сам плод лучше использовать в свежем виде, так как сушеные или замороженные персики теряют важные химические соединения, а вяленые перенасыщены сахарами.

Правила хранения

Подсушенные соцветия и листья лучше всего хранить в тряпичных или бумажных пакетах. Ядра, полученные из косточек желательно сложить в герметично закрывающуюся стеклянную банку. Срок хранения при правильной обработке до 2 лет.

Рецепты

1 Отвар из листьев помогает при гинекологических проблемах, мастопатии, ревматоидных болях и при мочекаменной болезни. Для его приготовления 5 свежих листка персика заливают 500 мл воды и кипятят около 15 минут. Полученный раствор процеживают, настаивают в течение 1,5 часов и выпивают в течение дня.

2 Избавиться от нарывов поможет смесь из 4 измельченных свежих листков и половины сырого картофеля, натертого на крупной терке. Все ингредиенты нужно тщательно размешать и добавить 35 г кипятка. Перемешать, выдержать 5 минут, после чего приложить к проблемному месту. Смесь накладывать в виде компресса, завернутого в марлю, в горячем виде.

3 Чтобы вылечить простуду, склеродермию или панкреатит, рекомендуется пить персиковый отвар. Для этого 1 столовую ложку сухого сырья заливают 200 мл кипящей воды. Средство должно настояться 20 минут, после чего его процеживают и добавляют 1 чайную ложку меда. Пить по 1 стакану 2 раза в день.

Настойки персика

Издавна ценилась настойка из ядрышек персика. Она была эффективным средством при лечении от затяжного кашля, простудных заболеваний, астмы. Для его приготовления 75 г подсушенных и измельченных ядер заливают 250 мл яблочного уксуса и таким же количеством воды. Настаивают смесь неделю, периодически встряхивая банку. По прошествии этого срока, настойку томят на слабом огне 30 минут и добавляют 125 г спирта. Хранить полученное лекарственное средство необходимо в плотно закрывающейся банке.

Важно не забывать о мерах предосторожности! Пить можно только по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Применение персика в косметологии

В косметической промышленности можно обнаружить большое количество разнообразных средств с использованием масел и экстрактов персикового дерева. Они:

  • Заботятся о коже, увлажняя, питая и тонизируя ее
  • Освежают цвет лица, убирая пигментные пятна
  • Оказывают омолаживающее и регенерирующее действие
  • Избавляются от аллергических проявлений
  • Восстанавливают поврежденные волосы, укрепляя их

Большую пользу персик приносит сухой и чувствительной коже. Благодаря своей гипоаллергенности, подобные средства практически не имеют побочных эффектов.

Противопоказания

Из-за большого содержания сахара, персики не рекомендуют употреблять при диабете, а также людям, склонным к аллергии и ожирению. Лекарственные средства на основе соцветий и листьев данного дерева не имеют противопоказаний при соблюдении указанных дозировок.

Персик обыкновенный (Persica vulgaris Mill.)

Син.: персик настоящий, персидская слива.

Персик обыкновенный – популярное плодовое дерево с широкой кроной, удлиненными листьями и бархатистыми шаровидными плодами. Плоды персика отличаются нежным ароматом, сладким вкусом и обладают многими целебными свойствами. Семена, плоды, листья, цветки персика используются в лечебных целях.

Оглавление

Формула цветка

Формула цветка персика обыкновенного : *Ч5Л5Т∞П1.

В медицине

Персик – популярный пищевой продукт, но его плоды, цветки и листья, широко применяются в народной медицине и гомеопатии. Персик – активный компонент многих биологически активных добавок. Мякоть персика обладает нежным вкусом, приятным ароматом, а также богата витаминами и многими полезными веществами. Персики способны усиливать секрецию пищеварительных желез и способствовать хорошему пищеварению. Плоды растения используются в качестве мочегонного, слабительного, общеукрепляющего средств, рекомендованы ослабленным больным. Показаны при анемии, нарушениях сердечного ритма.

Читайте также:  Сбор семян с томата

Семена в косточках плодов персика являются сырьем для получения персикового масла (Oleum Persicorum), которое широко используется в медицине и косметологии. Персиковое масло особенно ценно в фармацевтической промышленности, оно является растворителем для лекарственных веществ, нерастворимых в воде, при производстве инъекционных растворов, а также используется в качестве основы для приготовления линиментов, мазей.

В тибетской медицине масло из персика применяют для лечения конъюнктивитов. Оно является основой для приготовления глазных мазей. В китайской народной медицине эфирное масло персика используют при дисменорее, аменорее, запорах.

Применение персика целесообразно при мочекаменной болезни. Активные вещества плодов способствуют интенсивному образованию мочи и выделению ее из организма. Благодаря небольшому содержанию органических кислот, персики в отличие от вишни, абрикосов, сливы и алычи могут употребляться как диетическое средство при хронической форме заболеваний органов пищеварительного тракта, почек и печени, включаться в ежедневный диетический рацион для похудения. Калорийность персика невысокая – 45 ккал на 100 г продукта.

Противопоказания и побочные действия

Несмотря на полезные свойства, персик имеет и ряд противопоказаний. Не рекомендовано употреблять плоды персика, если наблюдается предрасположенность к аллергии и индивидуальная непереносимость. Противопоказанием к применению персика является повышенный уровень глюкозы в крови (сахарный диабет). Во время беременности средства из персика обыкновенного (настои, отвары) нужно принимать осторожно, как и плоды растения.

Вред персики могут нанести и детям грудного возраста. Персики дают детям только с 6-7 месяцев, начиная с маленького кусочка мякоти без кожицы (последняя и является причиной возникновения аллергии). Если нет проявления аллергии, то через три дня в рацион малыша снова вводят небольшое количество вкусного и витаминного фрукта. С персиками кормящей маме также следует быть острожной. Педиатры рекомендуют употреблять не более 1 плода раз в 2-3 дня, то есть, не каждый день. Кормящей женщине нужно тщательно следить за состоянием ребенка после приема персиков, чтобы избежать возможной аллергической реакции в виде сыпи, зуда, покраснения кожи, расстройства желудка и кишечника ребенка.

В кулинарии

Персик – популярный пищевой продукт, отличающийся нежным вкусом и неповторимым специфическим ароматом. Мякоть персика сочная и ароматная, состоит из 80% воды (отсюда и сравнительно с другими фруктами невысокий показатель калорийности). Плоды растения употребляются в пищу в свежем и консервированном виде. Страны Северной Америки в больших количествах экспортируют консервы из плодов персика. Ядра косточек и листья персикового дерева пригодны для приготовления традиционного французского ликера «персико». Из плодов готовят варенье, компоты. Персиковый сок – приятный и целебный витаминный напиток, полезный как для взрослых, так и для детей.

В косметологии

Масло персиковых косточек широко применяется в современной косметологии и дерматологии. Оказывая противовоспалительное, тонизирующее и ранозаживляющее действие на кожу, масло персика хорошо питает, увлажняет, повышает тонус дряблой и морщинистой кожи. Масло персика для лица подходит безупречно. Средство гипоаллергенно. Косметологи рекомендуют масло персика для ежедневного ухода за кожей лица любого типа. Его можно использовать независимо от возрастной категории, даже маленьким детям. Средство хорошо защищает кожу от воздействия факторов окружающей среды (ветра, мороза, солнца), а также устраняет их негативные последствия – пересыхание, шелушение, воспаления кожи и солнечные ожоги. Благодаря уникальному составу, масло персика является эффективным средством для профилактики и устранения возрастных морщин на лице, шее, вокруг глаз.

Применение масла персика уместно при лечении кожных заболеваний: экзем, дерматитов, псориаза. Полезные свойства масла персика используют с профилактической целью, а также для устранения уплотнений кожи, при целлюлите.

Улучшить состояние кожных покровов помогает свежая мякоть и сок плодов. Мякоть плодов входит в состав многих питательных масок для лица. Маски из персика хорошо смягчают, увлажняют, питают и омолаживают кожу, устраняют жирный блеск и разглаживают мелкие морщинки, а также применяются для борьбы с секущимися кончиками волос. Экстракт персика – активный компонент многих косметических средств по уходу за кожей и волосами.

В садоводстве

Персик – теплолюбивая культура. Его выращивают в теплых регионах умеренного климата. Размножают семенами, но с целью сохранения сортовых качеств сеянцы прививают с нужных сортов. В качестве подвоя используют также более морозостойкие сеянцы абрикоса. Дерево персика начинает давать урожай на 2-4 год после посадки. Растения живут около 10-25 лет.

Рекомендуют выбирать место для персика на южной стороне земельного участка, хорошо освещенное и защищенное от ветра. Персик переносит засуху, но недостаток воды может негативно повлиять на плодоношение и развитие растения.

Классификация

Персик обыкновенный (лат. Persica vulgaris) – вид рода Персик или Персиковое дерево (лат. Prunus persica), который принадлежит подроду Миндаль, семейства Розовые (лат. Rosaceae). Известны две разновидности персика обыкновенного: (лат. Persica vulgaris rosaeflora) с розовидными цветками и (лат. Persica vulgaris campanulae flora) с колокольчатыми цветками.

Ботаническое описание

Персик обыкновенный — небольшое листопадное дерево высотой 3-5 м, с широкой ветвистой кроной до 6 м в диаметре. Кора ствола красновато-коричневая, чешуйчатая. Листья персика обыкновенного удлиненно-ланцетные, пильчатые, очередные, с клиновидным основанием и заостренной верхушкой. Цветки персика многочисленные, розовые. Тычинок большое количество, пестик имеет один столбик, головчатое рыльце. Завязь верхняя. Цветение наступает в марте-апреле и длится до 12 дней. Цветки появляются одновременно с листьями или раньше их. В зависимости от сорта персики созревают спустя 3 месяца после цветения (ранние сорта), через 3-4 месяца (средне-ранние), через 4-5 месяцев (поздние сорта). Формула цветка персика обыкновенного – *Ч5Л5Т∞П1.

Плод персика – крупная, шаровидная, бархатисто-опушенная костянка. Мякоть плода сочная, сладкая на вкус, ароматная, беловато-зеленая с румянцем. Косточка крепкая, крупная, имеет глубокие борозды на поверхности. Вес плодов персиков разных сортов варьирует от 200 до 300 г. Семя имеет запах миндаля и горьковатое на вкус. После посадки молодого деревца плоды образуются обычно на 2-4 год.

Распространение

Родиной персика считают Китай, хотя существуют разные мнения. Предполагается, что вид Prunus davidiana Franch, встречающийся в северном Китае, является дикой формой культурного персикового дерева. В России встречаются дикорастущие заросли кустарников сибирского персика. Плоды этого вида несъедобны.

В настоящее время персик обыкновенный культивируют в теплых регионах умеренного пояса Евразии (Закавказье, Средняя Азия, Молдова, Украина, Россия), Америки. В мире насчитывается около 5000 сортов данной культуры, общая площадь персиковых садов составляет примерно 700 тыс. га. В мире производят до 5-6 млн. тонн плодов в год. Только в США получают до 1,5 млн. тонн фруктов, страна занимает первое место по производству плодов персика в мире. На территории России культивировать персик возможно лишь в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, а также на Кубани.

Заготовка сырья

В лечебных целях используют цветки, листья, плоды и семена персика обыкновенного. Персики в свежем виде – продукт, который быстро портится, поэтому нужно знать, как правильно выбирать и хранить плоды. Покупать лучше упругие, но при надавливании мягкие фрукты. Перед употреблением в пищу рекомендуют дать плодам немного полежать при комнатной температуре.

Цветки персика собирают в марте — апреле. Их заготавливают в сухую погоду. Сушат и хранят высушенное сырье в бумажных пакетах в сухом помещении не более 2 лет. Семена находятся внутри косточек. Последние разбивают, а ядра косточек пригодны для применения в свежем или сушеном виде. Сушат семена персика в тени или в печи при температуре 40 градусов.

Химический состав

В составе плодов персика содержатся сахара (15%), клетчатка (0,9%), белки (до 0,9%), красящие вещества, органические кислоты (винная, яблочная, лимонная, хлорогеновая, хинная), микроэлементы (кальций, калий, магний, кремний, натрий, сера, фосфор, алюминий, хлор, фтор и др.). Много в персиках витаминов: витамины группы В (В1, В2, В6, В15), витамин А, Е и С. Эфирное масло плодов растения состоит из линалоловых эфиров уксусной, муравьиной, каприловой и валериановой кислот.

В составе семян найдено жирное масло (до 57%), которое состоит из олеиновой, стеариновой, пальмитиновой кислот, ситостерина; эфирное горькое миндальное масло (0,5-0,7%), лаэтрил (витамин В17). Гликозид амигдалин в ядрах образует при гидролизе синильную кислоту, бензальдегид и глюкозу.

В коре обнаружены флавоноиды персикозид и нарингенин.

Фармакологические свойства

По результатам исследований, растительные препараты полифенольной природы из листьев персика обыкновенного повышают фагоцитарную активность нейтрофилов и макрофагов, способствуют активной выработке антител, увеличивают число Т-лимфоцитов, то есть, стимулируют иммунную систему. Средства на основе персика, а также сами плоды обладают антиоксидантными свойствами, очищают организм от свободных радикалов, которые приводят к возрастным изменениям.

Доказана противоопухолевая активность полифенольных соединений листьев персика обыкновенного. Ученые Онкологического центра им. Н.Н. Блохина РАМН (Москва), представители нетрадиционной медицины, проводили опыты на мышах, по результатам опытов даже злокачественная опухоль прекращала свой рост. Исследования проводили и на онкологических больных III – IV стадии. В итоге после приема препаратов на основе персика болевые синдромы значительно уменьшались или исчезали, а общее состояние организма после химиотерапии улучшалось. Противоопухолевыми свойствами обладают и семена (ядра) плодов персика, благодаря наличию в их составе витамина В17. Официальная медицина не признает лечебное действие амигдалина (витамина В17), ее представители считают, что для лечения рака данное вещество не может быть использовано, поскольку является сильнейшим ядом для организма.

Экспериментально выявлена эффективность лекарственных средств на основе персика в гинекологической практике. Спустя 3-5 месяцев после их приема исчезают симптомы мастопатии у женщин, аденомиоз, нормализуется менструальный цикл. Персик способствует повышению гемоглобина в крови и показан при анемии. Наблюдается положительный эффект препаратов на основе персикового масла при лечении заболеваний предстательной железы, туберкулеза, дисбактериоза, конъюктивитов, парадонтозов, стоматитов. Активные компоненты в составе плодов персика уменьшают негативное влияние стрессов на организм, ограничивают действие токсинов, которые ведут к нарушениям иммунитета.

Применение в народной медицине

В китайской народной медицине издавна применяют персик для профилактики и лечения многих заболеваний. Отвары из листьев персика помогают при ревматических, головных болях, некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, гастритах, запорах. Отвары из цветков обладают слабительными и мочегонными свойствами. Настои и отвары из цветков и листьев растения употребляют при сахарном диабете, в качестве глистогонного средства, при мочекаменной болезни. Измельченные листья персика используют для заживления ран, ожогов. Наружно отвары применяют в виде теплых ванночек при экземах, лишаях, нейродермитах, абсцессах, фурункулах.

Читайте также:  Почему вытягивается семпервивум (молодило)?

Персиковое масло используют наружно при кожных заболеваниях, при воспалительных процессах ротовой полости в виде ингаляций. Масло плодов растения помогает при гайморитах, конъюнктивитах.

Пользу плоды персика принесут страдающим энтероколитом, гастритом, заболеваниями печени. Из-за высокого содержания калия в составе мякоти, фрукты полезны лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сок и мякоть плодов полезны для детей, истощенных больных.

Настой из ядер плодов персика и коры дерева – старинное лечебное средство, эффективное при перемежающейся лихорадке, хронических бронхитах, гриппе, астме и при обычных простудах.

Историческая справка

Название «persica» (персик) дано растению древними греками. Судя по этимологии наименования, происхождение названия растения – из Персии (Иран). Именно отсюда дерево персика распространилось в страны Средней Азии, затем на Кавказ и в страны Средиземноморья. Хотя существует и другое мнение: родиной персика многие ученые считают Китай, где персик возделывался уже за 2000 лет до н. э. Согласно древним сочинениям Теофаста, персик знали древние греки еще в IV веке до н. э.

Сочные фрукты использовали в качестве увлажняющего и охлаждающего средства в летний зной. Плоды персика назначали в лечебных целях для повышения аппетита, нормализации стула и устранения запоров, а также для улучшения общего состояния организма человека. Древние лекари рекомендовали включать плоды персика в ежедневный рацион. Авиценна (X — XI вв.) утверждал, что сок из свежих листьев персика можно использовать как противоглистное средство.

Листья персика – полезные и лечебные свойства

Описание персикового дерева, сбор и хранение листьев

Сегодня поговорим о замечательном растении – Персиковое дерево. Само растение является гибридным и в дикой природе не встречается. Какова родина персика – спорный вопрос, так как произрастали персиковые деревья в Китае, а свое название персик получил от словосочетания «Персидское яблоко», что говорит о Персии, как о родоначальнике этого фрукта.

Сейчас персиковые сады можно встретить и на склонах Кавказа и на территории Европейских и Азиатских государств.

В Китае персиковому дереву придавали большое историческое значение. Именно плод персика почитался и считался символом бессмертия и служил составной частью эликсира жизни. Яркий цвет персика олицетворял женское начало, невестам во время свадьбы дарили персиковую ветвь. В эпоху ренессанса на картинах художников часто изображали вместо яблока плоды персика. А ветви и цветки использовались для изгнания демонов, из стволов делались амулеты и обереги.

Приступают к сбору листьев, когда растение полностью отцветает и в сухую погоду. Особо обращают внимание на следующем этапе, когда их перебирают, отделяют испорченные и больные курчавостью. Просушивают в темном сухом помещении и отправляют на хранение.

Биологический состав листьев персика

Мы рассмотрим ботанические особенности именно листьев персикового дерева. Листья персика обладают почти всеми полезными свойствами, что и плоды, при этом есть свои особенности, которые обуславливают их лечебные свойства.

Самыми ценными компонентами листьев персика являются комплексы ценных полифенольных соединений:

Среди них есть биоактивные флавоноиды, а также важные органические кислоты и эфирные масла.

Отметим, присутствие в листе персика важных микроэлементов – железа и меди, кальция, магния, цинка, витаминов группы B и провитамина A.

Общее влияние листа персика на организм человека

Водные экстракты листьев персика еще в древности использовали в народной медицине. В современной истории учеными проводились клинические испытания и научные исследования, которые доказали, что листья персика оказывают:

  • Антиоксидантное действие
  • Иммуномодулирующее действие
  • Капилляроукрепляющее действие
  • Противоопухолевое действие
  • Мочегонное действие

Важно отметить, что содержащиеся в листе персика флавоноиды не токсичны, в отличие от средств, традиционно применяемых в терапии онкобольных и новообразований.

Лечебное применение листьев персика

Лист персика содержит максимальное количество полифенольных соединений, которые являются мощными антиоксидантами:

  • устраняют из организма свободные радикалы;
  • повышают иммунитет;
  • замедляют процессы старения;
  • борются с вирусами и бактериями;

Изучение экстракта персикового листа в институте биохимической физики Российской академии наук (Москва) показало, что он обладает выраженной антиоксидантной активностью, превосходя по этому показателю настойки таких известных лекарственных растений как элеутероккок, валериана, женьшень.

Травники давно применяют отвары из листа персика для устранения гинекологических проблем у женщин и урологических проблем у мужчин.

Прием фитопрепаратов из листьев персика улучшают работу желудочно-кишечного тракта и убирают диспепсию.

Лист персикового дерева полезен при патологиях щитовидной железы, а целебные свойства позволяют использовать его при лечении малокровия, бронхо-легочных и сердечных заболеваниях.

В каком виде применяют лист персика

Традиционно из листьев персика готовят отвары, настои и чаи. Часть веществ при такой обработке разрушается, а концентрация полезных веществ невысокой.

Тем не менее, такой способ применения принесет пользу и в домашних условиях рекомендуем добавлять листья в чай для аромата и насыщения.

Интересный факт! Отвар и экстракт листа персика можно употреблять не только внутрь, но и принимать с ними целебные ванны. Такая процедура полезна при обострениях экземы и псориаза, облегчит состояние при дерматитах, фурункулах и аллергических высыпаниях. Кроме того, такая ванна омолаживает и тонизирует кожу.

Самой эффективной формой приема листа персика является его чистый экстракт, приготовленный по сертифицированной технологии, купить Персин можно на официальном сайте производителя

Листы проходят процесс измельчения до частиц 1-3 микрометра. Именно такая технология позволяет сохранить все полезные свойства исходного сырья.

Далее происходит процесс экстракции, в лист добавляется подготовленная вода и витамин С, для усиления антиоксидантных свойств экстракта. Такая технология обработки листа применяется только в продукте «Персин» от НПК Инфинити, и она является запатентованной и уникальной.

Совместно с ведущими университетами по продукту Персин проводятся исследования, с результатами которых вы можете ознакомиться по ссылке

Противопоказания к применению листа персика

Противопоказания к применению листа персика возникают только в случаях индивидуальной непереносимости к продукту. Несмотря на то, что продукция из листьев персика не является лекарством, стоит помнить, что самолечение может отрицательно сказаться на организме, поэтому всегда рекомендуем посоветоваться с лечащим врачом.

Важно правильно применять целебный водный экстракт листьев персика, корректно сочетать его с приемом других фитопрепаратов и медикаментозных средств.

Вы можете получить консультацию обратившись к специалистам по здоровому питанию НПК «Инфинити» через онлайн – чат на сайте, в сообщениях социальных сетей или позвонив по телефону горячей линии 8 800 777 18 90.

Персик

Персик, персиковое дерево – растение из семейства Розовые, миндальной подроды. Весьма близко к миндалевому дереву, от которого отличается только плодами.

Персиковое дерево теплолюбивое, не очень высокое дерево, образующее широкую крону, имеет ланцетовидные листья с зубчатой кромкой и почти сидячие, появляющиеся до развития листьев, розовые цветы. Плод, персик – в спелом виде очень сочный, шаровидный, с бороздкой на одной стороне, обычно бархатистый. Косточка морщинисто бороздчатая и с точечными ямочками. Созревают плоды в июле-августе.

Родиной персика, как предполагают, является северный Китай, а в Европе его впервые решили разводить в Италии.

Растение культивируют в умеренно-теплом или субтропическом климате, основные насаждения персика сосредоточены на Кавказе, в Средней Азии, на южном берегу Крыма, в Молдове, в Украине, на юге Казахстана, в Армении, в Грузии и так далее.

Полезные свойства персика

Спелые плоды персика содержат: сахара (до 15 %), органические кислоты (хинная, яблочная, винная, лимонная и др.), эфирное масло, минеральные вещества (калий, кальций, железо, медь и другие), аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В, провитамин А, пектиновые вещества. Плоды персика содержат большое количество каротина, особенно желтоокрашенные сорта.

Семена персика содержат до 60% жирного масла с характерным миндальным запахом, эфирное масло (горько-миндальное), гликозид амигдалин, который является носителем миндального запаха.

Плоды персика обладают мочегонным и мягким слабительным действиями. Органические кислоты и эфирное масло, содержащиеся в мякоти плодов, стимулируют желудочную секрецию, способствуют улучшению пищеварения и повышают аппетит. Благодаря большому содержанию в персиках минеральных веществ (железо, медь и другие), его применяют при лечении анемии и гастритов. Также в мякоти плодов содержатся соли калия, которые показаны при нарушении сердечного ритма и других заболеваниях сердца.

При нарушениях сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка, при пониженной кислотности, при запорах принимать по 1/4 стакана сока персика за 15—20 мин до еды.

Плоды персика богаты витаминами, поэтому их рекомендуют употреблять в качестве профилактического средства от простуды, инфекционных заболеваний, авитаминозов; витамины оказывают адаптогенное действие, то есть помогают организму приспосабливаться к неблагоприятному воздействию окружающей среды.

Свежие плоды персика содержат большое количество сахаров (сушеные плоды содержат до 70-80% сахара), поэтому эти фрукты противопоказаны при сахарном диабете и ожирении.

Помимо самих плодов, в народной медицине при ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях используется и отвар листьев и цветков персика. Свежие цветки персика – хорошее мочегонное средство, семена обладают противоглистными свойствами действия.

Опасные свойства персика

Употребление персиков запрещено при ожирении и сахарном диабете из-за большого содержания углеводов и сахара в данном продукте.

Кроме того, возможно появление аллергии на персики, особенно, если они имеют бархатистую поверхность с пыльцой. Также необходимо знать, что косточки персика токсичны.

Чрезмерное употребление персиков может привести к дисбактериозу и расстройству кишечника. Помимо этого, не желательно злоупотреблять персиками при повышенной кислотности, чтобы не вызвать осложнения.

Не стоит употреблять в пищу плоды со съежившейся или высохшей косточкой, особенно детям, так как, скорее всего, они были обработаны химическими веществами для максимально длительного периода хранения.

Еще персики отличаются возбуждающим действием, поэтому они нежелательны для людей с легковозбудимой нервной системой.

Данное видео расскажет о том, как высаживать персики, чтобы собрать максимально большой урожай. Особенно оно придется по душе садоводам-любителям.

Добавить комментарий